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L'APERITIVO / Mejillones con Nube de Vermuth
Mejillones con aceitunas y patatas fritas acompaña con nube de Vermut.
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Ceviche de Naranja / Nube de Cilantro
Ceviche de pescado y toronja con nube de cilantro.
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Ostra / Nube De Vino Blanco
Ostra con vino blanco y nube de limón.
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Tartar De Salmón / Nube De Eneldo
Tartar de salmón en papel de arroz y sésamo con nube de eneldo
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MAMMA MIA / Nube de aceite de trufa
Espaguetis con nube de aceite de trufa.
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Tataki de Ternera / Nube de Chile Verde y Pimienta
Tataki de ternera con chile verde fresco y nube de pimienta negra
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Cerdo Ibérico / Nube de Vino Tinto
Carrillera de Cerdo Ibérico, tomates y cebollas salteados en caldo de carne con nube de vino tinto.
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Crema de Arándanos / Nube de Hibisco
Nube de postre agridulce.
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Mousse de Chocolate / Nube de Canela
Nube de Canela tostada acompañada con mousse de chocolate.

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