Carrillera de Cerdo Ibérico, tomates y cebollas salteados en caldo de carne con nube de vino tinto.

Preparación:
Dorar cada lado de la carrillera de cerdo ibérico
Agrega los tomates y las cebollas salteados.
y el caldo de carne
Cocine y reduzca la salsa.
Servir en un plato.
Prepara la nube.

2,5g de Fórmula 1
150 g de agua mineral caliente
50g de Vino Tinto.
Mezclar suavemente
Saca la espuma superior.
Enciende el helio.
Retire la espuma espesa.

Diseña tu nube.
Adorna la receta con brotes de remolacha.
Disfruta el sabor.