Preparación:
Tostar la pimienta negra.
Agrega agua mineral caliente para la infusión.
Pon mantequilla en una sartén.
Agrega la ternera y el Chile Verde Fresco.
Dorar cada lado de la ternera.

Prepara la nube
1,5g de VOM Fórmula 1
200 g de agua mineral caliente
Mezclar suavemente
Saca la espuma superior.
Enciende el helio.
Retire la espuma espesa.