FAQ

VOM Edible Cloud est une technique de gastronomie et de mixologie, permettant la création de mousse comestible volante au goût de votre choix. Pour le faire voler, de l'hélium est infusé dans le liquide que vous créez pour former de petites bulles. Le nuage a un arôme et un goût et conserve ses propriétés pendant 5 à 7 minutes.

Nos kits comprennent les éléments d'utilisation de VOM, le kit Pro comprend tous les éléments dont vous avez besoin pour commencer à réaliser des nuages, avec l'appareil, la formule, tous les accessoires nécessaires dont un régulateur haute pression - Kit Technique. Le kit de base vous permet de vous connecter aux bouteilles jetables d'hélium « party ». Si vous utilisez VOM dans votre restaurant ou bar, nous vous recommandons de vous procurer un kit professionnel ou de mettre à niveau votre kit de base avec la valve haute pression pour économiser sur les coûts d'hélium. Trouvez votre Hélium localement et vous êtes prêt à partir.

Les nuages ​​peuvent léviter entre 5 et 7 minutes, la pratique rend parfait.

Assurez-vous toujours de commencer par les recettes d'infusion de base en consultant notre section tutoriel et notre vidéo de base sur la création en nuage en particulier pour commencer. L'eau dure, le pH, la température et les niveaux de sucre liquide ainsi que la vitesse et la taille des bulles affectent le nuage, en jouant avec la formule, les paramètres ci-dessus et les niveaux de dilution sont ceux qui affectent le plus et nous vous recommandons de maîtriser les formules d'infusion avant d'essayer vos propres combinaisons.

Les supports sont utilisés pour placer un nuage au-dessus d'un plat ou d'une boisson, tandis que le nuage fait pleuvoir lentement votre saveur sur votre cocktail/plat. Choisissez votre version en fonction de l'application, la hauteur et la largeur sont prévues pour les versions alimentaires ou boissons.

Cette technique est destinée aux Chefs, Barmans et Pâtissiers, vous permettant d'exprimer votre créativité et de créer une nouvelle forme d'expérience comestible. VOM est idéal pour les traiteurs et les chefs privés qui souhaitent créer un événement inoubliable pour leurs convives, avec de petites bouteilles faciles à transporter.

Nos kits comprennent les éléments d'utilisation de VOM, le kit Pro comprend tous les éléments dont vous avez besoin pour commencer à réaliser des nuages, avec l'appareil, la formule, tous les accessoires nécessaires dont un régulateur haute pression - Kit Technique.

Outre les kits, vous devrez trouver et obtenir votre hélium localement auprès de fournisseurs d'hélium et de gaz. Le kit de base vous permet de vous connecter aux bouteilles jetables d'hélium « party ». Si vous utilisez VOM dans votre restaurant ou bar, nous vous recommandons de vous procurer un kit professionnel ou de mettre à niveau votre kit de base avec la valve haute pression pour économiser sur les coûts d'hélium.

Oui, la formule en poudre que nous proposons est destinée à être mélangée à la saveur de votre choix, consultez notre section tutoriel pour savoir comment réaliser différentes formulations de nuages.

Nous vous recommandons de suivre ces quantités à titre indicatif, de jouer et d'essayer de petits changements avec le poids de la formule et d'utiliser une balance de précision. De plus, la dilution et l'intensité de la saveur doivent être testées dans différents pourcentages. Consultez ce guide

Regardez la vidéo Comment se connecter. La bouteille d'hélium étant fermée, fixez d'abord la valve à la main et serrez à l'aide d'une clé. Une fois fixée, assurez-vous que la petite valve de précision est ouverte – en la tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, et commencez à tourner la valve du régulateur dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à sentir une douce sortie de pression – vous pouvez ensuite fermer la valve de précision et commencer à utiliser l'appareil.

Le kit Pro est déjà livré avec un détendeur de 200 bars permettant de se connecter à des bouteilles haute pression, le kit de base est livré avec un adaptateur pour se connecter à la petite bouteille d'hélium party que l'on trouve généralement en rose ou autre couleur en magasin. Le kit Pro est recommandé pour les volumes plus élevés, à la fois pour une utilisation facile et une rentabilité économique ultérieure. Assurez-vous de choisir la bonne région pour votre kit Pro/Valve Technique

Assurez-vous que le filtre est propre, bien placé et que le tube transparent est connecté. Assurez-vous également que le tube transparent pénètre dans la base bien droit et non en biais.

Ayez toujours le tube transparent à l'intérieur de la base avant de le remplir de liquide lorsque vous retirez le tube avant de vider le liquide dans la chambre inférieure.

Lorsque les deux sont bien placés, l'appareil ne devrait pas fuir.

En fonction de votre consommation et de l'espace à l'intérieur de la cuisine/bar, plus le réservoir d'hélium est grand, plus il est économique. Les bouteilles courantes sont de 200 bars - 5L, 10L, 20L et 50L

La petite valve rouge permet un contrôle précis et exact de la pression infusée dans le nuage. en outre, cela permet de laisser la grande vanne ouverte pendant le service et de faire un nuage seulement aux moments nécessaires. rappelez-vous qu'une fois l'utilisation complètement terminée, vous devez fermer la grande bouteille d'hélium.

Nous fournissons de l'hélium en Espagne et au Portugal, pour le reste des pays, vérifiez vos fournisseurs locaux de gaz/hélium. Vérifiez si les produits Air, Messer ou Linde sont disponibles dans votre région et achetez auprès de distributeurs locaux. Le prix de l'hélium varie selon les pays. Il est plus économique d'acquérir les 10 ou 20 litres si vous disposez de l'espace adéquat dans votre bar/restaurant.

Assurez-vous que le tube noir et la valve de précision sont bien ajustés et fermés. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un ruban d'étanchéité fileté (ruban téflon) pour le sceller correctement. Lorsque l'appareil n'est pas utilisé pendant une période prolongée, fermez toujours le réservoir d'hélium de sa valve principale.

Il existe différents sujets en fonction de votre emplacement. Consultez ce document pour identifier la connexion de votre pays.

F2 est validé pour une utilisation aux États-Unis et au Canada par la FDA.

Pour préparer du liquide nuageux, mélangez le liquide avec la quantité appropriée de formule, suivez les instructions de ce didacticiel.

Avec 100 grammes, vous générez environ 400 mètres de nuages.

Si vous servez des nuages ​​de 10 cm, vous obtenez environ 4 000 nuages ​​par formule.

Ces chiffres peuvent varier avec des mélanges à consommation plus élevée comme l'alcool ou les huiles.

Nous vous recommandons de préparer de petites quantités de liquide mélangé et de ne pas conserver la formule mélangée pendant la nuit.

Le produit peut contenir des traces de fruits à coque et de produits laitiers.

La formule est entièrement naturelle et sûre. vérifiez les informations sur les allergènes.